Baroncong, Kue Tradisional Makassar yang Semakin Populer di Kendari
Siti Nabila, telisik indonesia
Jumat, 03 Januari 2025
0 dilihat
Baroncong, Kue Tradisional Makassar yang Kini Jadi Favorit di Kendari. Foto: Nabila/Telisik
" Baroncong, atau yang juga dikenal dengan sebutan Buroncong, adalah kue tradisional asal Makassar, Sulawesi Selatan, yang kini semakin populer di Sulawesi Tenggara, termasuk di Kota Kendari "
KENDARI, TELISIK.ID – Baroncong, atau yang juga dikenal dengan sebutan Buroncong, adalah kue tradisional asal Makassar, Sulawesi Selatan, yang kini semakin populer di Sulawesi Tenggara, termasuk di Kota Kendari.
Dengan cita rasa gurih dan manis, Baroncong menjadi pilihan favorit masyarakat Kendari, terutama di pagi atau sore hari. Kue ini sering dipasangkan dengan teh manis atau kopi hitam, menjadikannya teman sempurna untuk menghangatkan suasana pagi atau sore.
Biasanya, Baroncong dijual di warung-warung kecil atau pedagang kaki lima yang berjualan di pinggir jalan. Di Kota Kendari, Baroncong dapat dengan mudah ditemukan di sepanjang Jalan Haluoleo, Mokoau, Kec. Kambu, atau sekitaran Bundaran Gubernur Sulawesi Tenggara.
Kue yang sudah ada sejak zaman dulu ini memiliki bentuk menyerupai perahu kecil, dan sering dijadikan sarapan atau camilan sore. Selain rasanya yang khas, kue ini juga menawarkan pilihan warna sesuai selera, dengan varian putih dan hijau yang menambah daya tariknya.
Anti, salah seorang penjual Baroncong, menceritakan cara pembuatan kue tradisional ini. Menurutnya, bahan dasar Baroncong terdiri dari campuran tepung terigu, kelapa parut, gula, garam, dan santan.
Baca Juga: Lima Kue Tradisional Muna yang Masih Eksis Sebagai Pelengkap Haroa
"Beberapa variasi resep juga menambahkan telur dan vanili untuk memberikan aroma yang lebih harum," ujarnya, Jumat (3/1/2025).
Setelah bahan-bahan disiapkan, adonan kemudian dimasak dalam cetakan khusus berbentuk lonjong dengan menggunakan bara api, meskipun Anti menggunakan kompor biasa. Teknik memasak ini memberikan cita rasa otentik dan tekstur khas pada kue.
Baca Juga: Mengenal Lapa-Lapa Makanan Khas Sulawesi Tenggara dan Cara Membuatnya
Dengan rasa yang khas dan cara pembuatan yang unik, Baroncong kini menjadi salah satu camilan favorit yang semakin digemari oleh masyarakat Kendari.
Sani, seorang pembeli asal Kambu, mengaku sering membeli Baroncong sebagai sarapan di pagi hari. Ia mengaku suka dengan rasa enak dan tekstur kue yang lembut.
"Pilihan warnanya juga menarik. Yang hijau rasanya lebih manis, sedangkan yang putih lebih gurih," tambahnya. (B)
Penulis: Siti Nabila
Editor: Fitrah Nugraha
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS