Muhammad Israjab, telisik indonesia
" Tak hanya gurih dan lezat, kacang tanah adalah makanan yang mengandung banyak gizi. "
KENDARI, TELISIK.ID - Kacang tanah adalah tanaman yang memiliki produk utama berupa biji kacang.
Orang Indonesia biasanya mengkonsumsi biji kacang tanah setelah direbus atau disangrai.
Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah kini juga banyak tersedia dalam beragam sajian, mulai dari selai, olahan makanan ringan, hingga sambal.
Tak hanya gurih dan lezat, kacang tanah adalah makanan yang mengandung banyak gizi.
Melansir Buku Membuat Aneka Olahan Kacang Tanah (2013) oleh Haryoto, biji kacang tanah memiliki kandungan protein dan lemak sehat yang cukup tinggi.
Selain itu, kandungan mineralnya, terutama kalsium dan fosfor juga tergolong cukup tinggi.
Secara lengkap, berikut ini kandungan gizi kacang tanah per 100 gram bahan yang bisa diketahui:
Kacang tanah kupas dengan selaput:
Kalori 452 kal
Protein 25,3 g
Lemak 42,8 g
Karbohidrat 21,10 g
Kalsium 58 mg
Fosfor 335 mg
Besi 1,3 mg
Vitamin B1 0,3 mg
Vitamin C 3 mg
Air 4 mg
Serat: 8,5 g
Baca juga: Badan Sering Lesu? Ini Tips Agar Tetap Berstamina
Kacang tanah rebus dengan kulit:
Kalori 360 kal
Protein 13,5 g
Lemak 31,2 g
Karbohidrat 12,8 g
Kalsium 42 mg
Fosfor 177 mg
Besi 1,4 mg
Vitamin B1 0,44 mg
Vitamin C 5 mg
Air 40,2 mg
Serat: 8,5 g
Namun benarkah makan kacang menyebabkan jerawat? Apa hubungan antara kacang dan jerawat?
Kacang mengandung asam lemak omega-6 dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan peradangan jerawat.
Kacang mengandung bahan mirip androgen. Androgen adalah hormon manusia dimana jika terjadi peningkatannya di dalam tubuh maka kulit cenderung akan menghasilkan lebih banyak minyak.
Ketika lebih banyak minyak yang diproduksi, itu menjebak lebih banyak kotoran, yang menyebabkan munculnya jerawat.
Selain kacang sebenarnya ada makanan lain yang harus diperhatikan jika Anda tidak menginginkan androgen lebih banyak yaitu kerang, bibit gandum, dan minyak jagung.
Selain itu umumnya kacang dipanggang dengan minyak nabati. Minyak ini sangat tinggi asam lemak omega-6, dan sangat sensitif terhadap panas. Kombinasi ini membuat kacang panggang lebih mungkin menyebabkan peradangan jerawat.
Namun jangan khawatir, kamu masih dapat menikmati camilan kacang dengan syarat dalam jumlah sedang sampai Anda tahu bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya. (C)
Reporter: Muhammad Israjab
Editor: Haerani Hambali
