5. Panen manual – Proses panen dilakukan oleh pemetik ahli yang hanya mengambil pucuk daun muda terbaik.
6. Terroir – Lingkungan tumbuh, kelembapan, mineral tanah, dan ketinggian menentukan kualitas rasa teh.
7. Penuaan teh – Jenis seperti Pu-erh menjadi lebih berharga seiring bertambahnya usia, seperti anggur berkualitas. (C)
Penulis: Ahmad Jaelani
Editor: Kardin
