Kandungan Nutrisi Telur Ikan
Kandungan nutrisi dalam telur ikan berbeda-beda, tergantung pada jenis ikannya. Telur ikan yang biasa dikonsumsi antara lain telur ikan salmon, herring, capelin, atau gurame.
Rata-rata, dalam 1 sendok makan (15–30 gram) telur ikan terkandung sekitar 40 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
Kurang dari 1 gram karbohidrat, 2–3 gram lemak, 4–6 gram protein, lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin B12, 80 miligram kolin atau 20?ri kebutuhan harian, 50 miligram magnesium atau 15?ri kebutuhan harian, 10 mikrogram selenium atau 20?ri kebutuhan harian.
Telur ikan juga kaya akan nutrisi penting lainnya, seperti asam lemak omega-3 dan asam amino. Bahkan, mengonsumsi telur ikan diketahui hampir sama seperti mengonsumsi suplemen minyak ikan yang berkhasiat tinggi.