2. Nasi kembang kol
Memiliki penampilan yang mirip seperti nasi, kembang kol menjadi beras alternatif yang rendah karbohidrat dan kalori.
Kembang kol jadi alternatif nasi populer bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat seperti keto.
Satu porsi (57 gram) kembang kol yang telah dijadikan beras hanya memiliki 13 kalori. Angka ini jauh lebih rendah daripada 100 kalori untuk nasi putih dalam porsi yang sama.
Untuk membuatnya, potong-potong kepala kembang kol dan parut atau cincang halus. Nasi kembang kol bisa dimasak dengan api sedang dan sedikit minyak hingga empuk dan kecokelatan.