1. Bersihkan gurita, potong kecil lalu bilas lagi dengan air
2. Kucuri dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas
3. Goreng sebentar gurita dengan sedikit minyak, agar kandungan airnya keluar
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung masukan gurita aduk sebentar, matikan api, diamkan kurang lebih 30 menit sampai meresap
5. Tusuk, lalu bakar dengan teflon bersama sisa bumbu. Angkat dan siap disajikan.