Wa Fia (54), ibu rumah tangga asal Muna yang kini tinggal di Kota Kendari, membagikan resep menyajikan ayam kaparende. Ia mengatakan selalu menyajikannya ketika anak-anaknya pulang dari perantauan.
"Gampang dibuat. Tinggal potongkan satu ekor ayam kampung, terus dibagi beberapa bagian. Bahan-bahannya cukup dua batang daun serei, bawang merah, bawang putih, daun gholo (kedondong hutan), dan garam secukupnya," jelas Wa Fia di teras rumahnya, Kamis (1/5/2025).
Wa Fia juga menjelaskan cara pembuatannya yang sangat sederhana.
Baca Juga: Kacang Sembunyi: Cemilan Renyah Hidangan Lebaran, Begini Cara Membuat
"Terlebih dahulu tumis bawang putih dan bawang merah. Lalu, masak ayam kampung dengan air secukupnya bersamaan dengan serei dan daun gholo. Tuangkan tumisan bawang tadi dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan beberapa menit hingga meresap," tambah Wa Fia.