- Rebus
Perebusan menjaga daging ikan tetap lembut. Untuk merebus potongan ikan, lebih baik menggunakan kaldu sayur atau ayam. Gunakan wajan berukuran besar untuk meletakkan beberapa potongan ikan. Tuang kaldu hingga ke seluruh permukaan ikan. Masak selama 10 menit hingga mendidih secara perlahan, jika terdapat banyak gelembung itu berarti apinya terlalu besar.
- Goreng
Campurkan mentega ke dalam minyak goreng agar terasa lebih sedap dan harum aromanya. Setelah panas, tambahkan rempah seperti bawang putih dan jahe, dan Anda bisa memasukkan ikan ke dalam wajan. (C)
Penulis: Fitrah Nugraha