Sebagai minyak goreng sehat, Minyak kanola kaya akan asam oleat, asam linoleat, dan vitamin E. Minyak kanola juga mengandung dan plants sterol. Senyawa ini hanya ditemukan pada tanaman dan membantu mengurangi penyerapan kolesterol di dalam tubuh.
Mengutip studi terbitan Food & Nutrition Research (2012), minyak ini bahkan memiliki kandungan vitamin K yang tinggi, yakni 127 mikrogram di dalam 100 ml. Vitamin ini penting untuk mencegah perdarahan dan menjaga jaringan tulang. Minyak ini cocok digunakan untuk menumis atau digunakan sebagai baluran pemanggang agar tidak lengket. (C)
Penulis: Nur Khumairah Sholeha Hasan
Editor: Fitrah Nugraha