3. Rebus daun singkong yang utuh (tidak di potong-potong) sebagai kulit shusi.
Cara mengulung:
1. Ambil daun singkong yang sudah direbus, (buat melebar).
2. Ambil sejumput singkong halus yang telah dikukus (pipihkan di atas daunnya).
3. Kemudian ambil sedikit ikan suir yang sudah ditumis dengan bumbu halus, tambahkan timun lalu di gulung dan di padatkan.