Proses pembuatannya pun relatif gampang. Misalkan untuk Lapa-Lapa dengan bahan dasar dari beras merah, dicampur beras putih dan kacang merah. Kemudian beras tersebut dimasak, setengah matang dengan santan kelapa.
"Setelah matang lalu didinginkan dan dibungkus dengan janur kelapa, kemudian diikat dengan tali,” ujar Arfiati (35) salah satu masyarakat Wakatobi yang selalu membuat Lapa-Lapa setiap kali lebaran.
“Langkah terakhir adalah merebus Lapa-Lapa hingga matang sempurna. Lalu angkat dan diamkan beberapa saat hingga dingin kemudian disajikan. Kuliner Lapa-Lapa ini dapat dinikmati dengan lauk opor ayam, rendang, dan lauk lainnya,” tutup Arfiati. (B)
Reporter: Nina Nurrahmah
Editor: Fitrah Nugraha