"Pertama, bumbu rempah ditumis terlebih dahulu, lalu masak air asamnya, turunkan ikan panggangnya bersama seluruh bumbu tumisan tadi, dan jangan lupa kasih gula merahnya," ujar Wakil Bupati Wakatobi itu.
Demo masak ini diselenggarakan secara hybrid, disiarkan secara online melalui Zoom, Instagram, dan YouTube, serta offline di salah satu kafe di Kota Kendari.
Ilmiati Daud sembari memasak berkata, makanan khas Wakatobi yang ia masak merupakan makanan sehat karena tidak menggunakan penyedap rasa MSG.
Baca Juga: Dirikan Dapur Umum, Gubernur Khofifah Pastikan Makanan Pengungsi Semeru Terpenuhi
"Resep rahasianya adalah pakai gula merah, tidak perlu MSG atau penyedap rasa vetsin," katanya.