"Pertama itu karena bersih, higienis. Karena kalau untuk kita konsumsi sendiri kan kita cari yang bersih, pemotongannya juga sesuai syariat Islam," jelas Fitrah Rahmat (27), menyambung ucapan isterinya Una Dita.
Kebersihan dan kerapian tidak hanya akan memberikan kesan nyaman untuk pelanggan atau pembeli, tetapi juga bagi para pekerja atau karyawan.
Mat (27) salah seorang karyawan yang telah bekerja kurang lebih 4 tahun di RPA Al-Hijrah mengatakan bahwa kebersihan membuatnya nyaman bekerja.
"Kalau bersih itu kan memang jadi nyaman kita kerja. Ini saja belum bersih betul karena masih sementara kerja, nanti selesai kerja baru kita bersihkan semua, sikat dengan sabun," ungkapnya sambil memotong ayam pesanan pelanggan.
Untuk mendapat sertifikat halal dari MUI memang tidaklah mudah, banyak persyaratan teknis dan administrasi yang harus disiapkan. Dedem Sutopo mengatakan, untuk mendapatkan sertifikat halal dari MUI ada beberapa langkah yang harus dilakukan.