"Sebaiknya kesehatan ternak sebelum disembelih ini ditunjukkan dengan surat keterangan kesehatan hewan (SKKH) dari dokter hewan untuk menjamin kesehatannya sebelum hewan dikurbankan," terang Dokter Titah, Sabtu (18/7/2020).
Sementara itu, untuk kualitas daging yang baik dapat dilihat dengan ciri-ciri warna yang merah dan segar (tidak pucat) tekstur kenyal, apabila ditekan akan cepat kembali, bau tidak menyimpang (tidak amis, menyengat dan asam) permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah) dan bersih, kemudian keempukan, semakin tua usia hewan, maka semakin liat daging yang dihasilkan.
Reporter : Musdar
Editor : Haerani Hambali