KENDARI, TELISIK.ID - Kabuto merupakan makanan khas asal Kabupaten Muna dan Buton di Provinsi Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ubi kayu atau singkong.
Makanan khas ini berasal dari ubi kayu fermentasi yang dikukus, bertekstur lembek dan lentur saat dihidangkan. Makanan ini juga memiliki rasa yang khas, biasa disajikan sebagai makanan pengganti nasi.
Kuliner yang sangat familiar bagi suku Muna dan Buton ini, kamu bisa temui saat berkunjung ke Kota Kendari.
Usaha inilah yang sedang digeluti oleh Fitri Natalia, seorang ibu rumah tangga. Menjadi salah satu makanan favoritnya, nyatanya mencari kabuto di Kendari sulit ia jumpai, berbeda saat ia berada di Kabupaten Muna.
"Senang memang makan begitu, hanya pas saya datang di Kendari, ada yang jual tapi jarang-jarang, itu pun pernah mau datang beli lagi di pasar korem, tapi saya tidak lihat lagi itu penjualnya," ujarnya pada Telisik.id, Kamis (19/1/2022).