KENDARI, TELISIK.ID - Setiap daerah tentu punya kekhasannya masing-masing yang membedakannya dengan yang lain. Mulai adat istiadat, bahasa, hingga kuliner.
Tidak terkecuali masyarakat Muna. Muna ialah suatu daerah di bagian Tenggara, Pulau Sulawesi, tepatnya di Provinsi Sulawesi Tenggara. Masyarakat Muna memiliki berbagai macam hal-hal unik atau khas, salah satunya pada kuliner.
Adalah Kalaha, olahan ikan khas masyarakat Muna yang cukup unik dan sederhana namun punya rasa yang menggugah selera. Olahan ini hanya berbahan dasar ikan mentah dan perasan jeruk nipis serta beberapa rempah lainnya.
"Pakai ikan lure (teri), bisa juga bhotekalo (jenis ikan lain-bahasa Muna)," ujar Laode Halimi (39), pria asal Muna yang kini tinggal di Kelurahan Anduonohu, Kecamatan Poasia, Kota Kendari.
Halimi yang juga hobi menikmati olahan tersebut pun membeberkan bahan-bahan yang diperlukan serta cara pengolahannya.