Baca Juga: Tinggalkan Ilmu Tanah, Wanita Muda Asal Bombana Sukses di Bisnis Risol
"Ikan lure dibersihkan dulu, sambil dipisahkan kepala dan tulangnya. Habis itu, cuci dengan air bersih. Kemudian, taruh di sebuah wadah lalu beri perasan jeruk nipis secukupnya. Setelah itu, aduk hingga merata dan biarkan beberapa menit hingga matang," jelas Halimi, Kamis (15/5/2025).
Ikan lure atau teri memiliki beberapa jenis yang bermacam-macam. Namun, menurut Halimi, tidak semua jenis ikan teri dapat dibuat olahan kalaha. Hanya jenis ikan teri tertentu yang cocok diolah menjadi kalaha.
Halimi melanjutkan, sambil menunggu ikan teri tersebut matang perlu disiapkan racikan rempah dan bumbu.
"Bawang merah saja, garam secukupnya dan cabai. Kalau mau pedas kasih banyak cabainya. Lalu ulek sampai menyatu semuanya," terangnya lagi.