Kesederhanaan bahan dan proses pembuatan ini menjadi salah satu daya tarik kapusu nosu. Masyarakat Buton Tengah dengan mudah dapat membuatnya di rumah, menjadikannya hidangan yang digemari di berbagai kalangan.
Kapusu nosu tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan nilai gizi. Jagung, bahan utama kapusu nosu, merupakan sumber karbohidrat kompleks, serat, dan protein yang baik untuk tubuh. Santan yang digunakan menambahkan lemak dan vitamin yang essential.
Baca Juga: Kasuami, Makanan Legendaris Khas Sulawesi Tenggara Pengganti Nasi
Bagi masyarakat Buton Tengah, kapusu nosu bukan sekadar hidangan biasa. Kapusu nosu merupakan simbol kearifan lokal dan tradisi turun-temurun yang patut dilestarikan.
Menyantap kapusu nosu tak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga membawa kita dalam perjalanan budaya dan tradisi Buton Tengah yang kaya dan penuh makna. (B)