KENDARI, TELISIK.ID - Jelang lebaran, tentu peminat daging sapi akan meningkat. Olahan daging sapi seperti sate, steak, rendang, gulai dan lain-lain, rasa hidangan akan dipengaruhi oleh kualitas daging.
Memilih daging sapi yang masih segar merupakan salah satu poin utama dalam memasak yang tidak boleh diabaikan.
Ciri-ciri daging sapi yang segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.
Menurut drh. Titah Aprilia Riadian, kualitas daging yang baik antara lain bisa dilihat dari:
1. Warna