Baca Juga: Ajaib, Kepala Wanita Terputus di Dalam tapi Berhasil Disambung Kembali
Berbeda dengan nyamuk rumahan pada umumnya, jenis nyamuk yang digunakan untuk membuat Nkhunggu diketahui masih berkerabat dengan serangga jenis lalat.
Nyamuk menjadi sumber makanan melimpah bagi penduduk di sekitar Danau Victoria. Untuk membuat satu porsi, dibutuhkan sekitar 600.000 nyamuk yang digiling kering dan dicampur dengan berbagai bahan lain secara cermat.
Dianggap sebagai hama oleh banyak orang, serangga ini justru menjadi berkah berupa sumber makanan bergizi bagi masyarakat setempat. Mereka memperkirakan satu patty nyamuk terdiri dari ratusan ribu nyamuk dan menyebutnya sebagai burger arang nyamuk (Nkhunggu).
Pengembangan burger nyamuk didorong oleh motivasi utama untuk mengatasi kerawanan pangan. Di Afrika, masyarakat mencari cara untuk mendiversifikasi pola makan dan mengurangi ketergantungan pada pasokan makanan tradisional melalui eksplorasi sumber protein alternatif, di mana pemanfaatan nyamuk yang banyak tersedia menjadi solusi praktis dan berkelanjutan.