Penggunaan darah hewan ini juga disesuaikan dengan daging hewan yang digunakan. Misalnya jika ingin membuatnya dengan daging babi maka bumbu lawar merah akan menggunakan darah babi.
Menurut kepercayaan setempat, darah babi yang digunakan untuk lawar sudah tidak lagi mengandung bakteri dan berpotensi menimbulkan penyakit. Konsumsi lawar merah di Bali bahkan dipercaya mampu memberikan energi tambahan kepada siapapun yang menikmatinya.
2. Cacing Tambelo, Papua
Di Papua, cacing tambelo bahkan kerap dimakan mentah-mentah saat masih dalam kondisi hidup. Cacing tambelo merupakan mollusca yang hidup di dalam batang pohon bakau yang telah membusuk.