Teknik pengukusan juga menggunakan api baru yang dihasilkan dari tungku dan kayu bakar. Hal itu juga bisa meningkatkan cita rasa katumbu di banding menggunakan kompor.
Katumbu biasa disajikan beramai-ramai bersama sanak saudara dan kerabat ketika panen jagung tiba. Namun saat ini, kita bisa menemukan di pasar tradisional ketika musim jagung.
Salah seorang tokoh adat di Kecamatan Parigi, Kabupaten Muna, La Ngkumae menjelaskan, katumbu terdiri dari dua macam, yaitu katumbu asli dan katumbu gola.
"Katumbu asli itu yang tanpa campuran dan warnanya putih sedangkan katumbu gola, adonan dicampurkan gula merah sehingga katumbu berwarna kecoklatan," ucapnya.