Dilansir dari laman National Public Radio, pigmen empedu yang disebut biliverdin yang mengubah serum darah ikan menjadi warna biru muda. Namun, belum diketahui mengapa hanya beberapa lingcod yang berubah warna.
Lingcod dengan daging biru muda biasanya ditemukan di pantai barat Amerika. Enggak cuma lingcod, beberapa spesies yang berkerabat juga mengalami kasus serupa. Meski demikian, rasanya sama dengan daging lingcod putih dan akan berwarna putih setelah dimasak. (C)
Penulis: Nur Khumairah Sholeha Hasan
Editor: Musdar