Kluwek ditumbuk dengan bahan dan rempah-rempah lainnya sehingga memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini.
2. Tonkotsu ramen, Jepang
Tonkotsu adalah gaya ramen unik yang terdiri dari kaldu babi berlemak tinggi, mi segar, kuning telur yang lembut. Ramen yang sangat populer ini biasanya diberi taburan daun bawang, rebung, rumput laut nori untuk kerenyahan, dan jagung manis.
3. Tom kha gai, Thailand
Tom kha gai adalah hidangan nasional Thailand yang lezat yang berasal dari utara negara ini dan mendapat pengaruh dari negara tetangga, yakni Laos. Nama tom kha gai yang berarti sup ayam lengkuas rebus ini menggunakan berbagai bahan sehingga mempunyai cita rasa yang kaya.