KENDARI, TELISIK.ID - Sebagian besar masyarakat Asia khususnya Indonesia, kerap mengonsumsi makanan pokok yakni nasi dan mi instan. Bahkan terkadang, ada yang makan mi dengan nasi secara bersamaan. Padahal kedua makanan itu sama-sama mengandung kerbohidrat.
Nah, pernahkah anda bertanya-tanya manakah yang lebih sehat dari keduanya?
Mengutip dari Kompas.com, nasi putih dan nasi merah adalah dua jenis nasi yang tak hanya berbeda dari sisi warna, tetapi juga nutrisi yang dikandungnya.
Nasi putih diproses tidak hanya menghilangkan kulit arinya, tetapi selama proses tersebut beras putih akan kehilangan lapisan pelindung, bekatul atau dedak dan kuman yang kaya nutrisi. Sedangkan beras merah dalam pengolahannya hanya dihilangkan kulit luarnya saja, sehingga nutrisi di dalamnya tetap ada.
Nasi putih dianggap sebagai karbohidrat kosong karena kehilangan sumber nutrisi utamanya. Namun di Amerika Serikat dan negara lain, untuk membuatnya menjadi lebih sehat dikonsumsi, maka nasi putih biasanya diperkaya dengan nutrisi tambahan, termasuk zat besi dan vitamin B, seperti asal folat, niasin, tiamin dan lain sebagainya.