WAKATOBI, TELISIK.ID - Kambalu merupakan masakan khas masyarakat Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara, yang terbuat dari umbi-umbian. Umumnya kambalu disajikan sebagai pengganti nasi.
Topografi tanah yang tidak mendukung untuk menanam padi menyebabkan masyarakat Wakatobi beralih pada tanaman lain untuk pemenuhan karbohidrat mereka.
“Kambalu merupakan makanan yang terbuat dari keladi atau talas yang dibungkus menggunakan daun kelapa muda,” kata pembuat kambalu, Jihan, Rabu (19/2/2025).
Untuk bisa mencicipi kambalu, berikut cara pembuatannya:
Baca Juga: Kue Wajik Khas Wakatobi Bikin Ketagihan, Begini Cara Membuat