Jus sayuran atau jus hijau ternyata tak cocok untuk penderita diabetes. Apapun jenis sayurannya, jika diolah dalam bentuk jus, maka seratnya akan berkurang. Alih-alih mengolahnya menjadi jus, lebih baik mengonsumsinya seperti biasa dalam bentuk sayuran utuh.
"Hanya satu cangkir jus sayuran dapat mengandung hampir 20 gram karbohidrat per cangkir. Angka itu bisa meningkat jika anda menambahkan buah sebagai pemanis tambahan," kata ahli gizi sekaligus ahli diabetes, Harland Adkins.
6. Sayur kalengan
Nilai gizi sayur kalengan sebenarnya tidak kalah baik dari sayuran segar. Namun, perlu diketahui bahwa sebagian besar produk sayur kalengan mengandung banyak natrium. Natrium berfungsi sebagai pengawet bagi makanan kalengan dan kemasan.
Asupan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Pada penderita diabetes, kondisi ini bisa menyebabkan sejumlah komplikasi seperti kerusakan mata, stroke, penyakit jantung, dan penyakit ginjal