KENDARI TELISIK.ID – Selain aman dikonsumsi, studi terbaru menyoroti manfaat penggunaan pewarna alami, seperti kandungan antioksidan dan nutrisi tambahan yang dapat meningkatkan kesehatan konsumen.
Mempercantik tampilan makanan dengan pewarna alami yang berasal dari sayur, buah, maupun bumbu dapur, lebih direkomendasikan daripada menggunakan pewarna makanan sintetis. Sebab pewarna alami cendrung lebih aman untuk kesehatan.
Dilansir dari Alodokter.com, ada beragam alasan penggunaan pewarna makanan sintetis. Di antaranya adalah untuk membuat tampilan makanan menjadi lebih menarik, mempertajam warna makanan, memperbaiki tampilan makanan, hingga memberikan variasi warna pada makanan.
Di balik berbagai manfaat tersebut, pewarna makanan sintetis juga dapat memengaruhi kondisi kesehatan, terlebih jika belum lulus uji kesehatan pangan. Sebuah studi mengungkapkan bahwa zat aditif dalam pewarna makanan sintetis dapat memicu perilaku hiperaktif pada anak.
Dikutip dari Hellosehat.com beberapa bahan alami yang bisa dijadikan pewarna makanan alami diantaranya: