KENDARI, TELISIK.ID - Sambal Lamongan dikenal sebagai pelengkap khas hidangan pecel lele yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan tidak terlalu asam.
Namun, di balik kelezatannya, ada teknik khusus yang menjadi kunci utama dalam proses pembuatannya.
Dilansir dari Netralnews, Kamis (30/4/2026), rahasia sambal Lamongan terletak pada cara menggoreng bahan-bahannya. Teknik ini dinilai sangat menentukan rasa akhir sambal agar lebih matang sempurna dan tahan lama.
Dalam prosesnya, bahan-bahan seperti cabai, bawang, tomat, hingga kemiri tidak digoreng secara bersamaan. Sebaliknya, setiap bahan digoreng secara terpisah sesuai tingkat kematangannya.
Baca Juga: Rahasia Donat Empuk dan Enak, Cocok Dicoba di Rumah