Dengan teknik sederhana namun tepat ini, sambal Lamongan mampu menghadirkan rasa autentik seperti yang biasa ditemukan di warung pecel lele kaki lima.
Tak heran jika banyak orang menyebut kelezatan sambal ini bukan hanya dari bahan, tetapi dari cara pengolahannya yang detail dan penuh perhatian.
Teknik menggoreng yang benar pun menjadi bukti bahwa dalam dunia kuliner, hal kecil bisa memberikan pengaruh besar terhadap hasil akhir masakan. (C)
Penulis: Erni Yanti
Editor: Mustaqim