KENDARI, TELISIK.ID - Siapa yang tidak kenal dengan bubur kacang hijau? Makanan yang memiliki rasa manis ini, sudah lama dikenal sebagai jajanan tradisional di Indonesia.
Jika dulunya hanya sebagai makanan penutup, sekarang makanan ini juga bisa dihidangkan sebagai camilan untuk menemani waktu santai. Sehingga bubur kacang hijau dapat dinikmati kapan saja, baik cuaca dingin maupun panas.
Diketahui, bahan utama dari jajanan tradisional ini yaitu kacang hijau. Bahan satu ini diyakini memiliki banyak manfaat karena mengandung protein, zat besi, vitamin dan folat sehingga bisa disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil.
Lantas, bagaimana cara membuat bubur kacang hijau? Berikut penjelasan salah satu pelaku usaha kuliner Kota Kendari, Ibu Yuli.
Menurut Ibu Yuli, sebelum masuk dalam tahap pembuatannya, ada lebih baiknya memilih kacang hijau yang layak untuk dimasak dengan melihat warnanya yang hijau bersih.