WAKATOBI, TELISIK.ID - Jalangkote adalah salah satu gorengan, dengan kulit tipis berbahan dasar tepung dan isian sesuai selera, yang banyak digemari oleh masyarakat, termasuk di Kabupaten Wakatobi, Sulawesi Tenggara.
Jalangkote merupakan salah satu jajanan favorit masyarakat Wakatobi. Makanan ini bentuknya berupa adonan berisi daging cincang, sayuran, atau yang lainnya, lalu digoreng. Meskipun sekilas tampak mirip pastel, keduanya sebenarnya sangat berbeda.
"Ukuran jalangkote yang cukup besar, dengan isian sayur, telur, bihun, mie dan daging yang lengkap membuat makanan ini sangat digemari. Isian sayurnya antara lain ada wortel, ubi, tauge dan lain-lainnya," kata salah seorang penjual gorengan, Mega, Rabu (12/3/2025).
“Namun, kalau ingin membuat kulit risoles sendiri juga bisa, agar tidak mudah robek dengan menambahkan minyak sayur atau margarin cair ke dalam adonan kulit," kata Bahua, Minggu (9/3/2025).
Warga Mandati II, Wakatobi, Lija yang gemar pada makanan gorengan ini mengatakan, jalangkote memiliki tekstur garing pada bagian luar dan lembut di bagian dalamnya.