Resep kedua memadukan telur dengan jamur kancing yang memiliki tekstur kenyal. Hidangan ini cocok bagi yang ingin mencoba variasi olahan telur dengan rasa gurih.
Bahan yang diperlukan terdiri dari empat butir telur ayam, lima buah jamur kancing, dua sendok makan mentega, seperempat buah bawang bombai, satu sendok makan kaldu jamur, setengah sendok teh merica bubuk, dua sendok makan susu cair, setengah sendok teh garam, serta biji wijen hitam untuk taburan.
Untuk membuatnya, lelehkan mentega di atas wajan, kemudian tumis bawang bombai hingga layu.
Masukkan jamur kancing dan masak sampai layu serta berwarna kecokelatan. Selanjutnya, tambahkan kaldu jamur, merica, susu cair, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Pecahkan telur ke dalam wajan, kemudian kecilkan api. Tunggu hingga telur mulai mengeras, lalu aduk sampai membentuk gumpalan kasar.