Lada dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok semua bahan kulit rolade sampai rata dan tidak bergidil. Bagi menjadi tiga bagian, lalu dadar di teflon diameter 24 cm. Lalu Sisihkan. Campur ayam giling, tumisan bumbu halus, kocokan telur, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan garam sampai rata.
2. Tambahkan wortel, jamur kuping, dan daun bawang. Aduk lagi sampai tercampur rata. Siapkan aluminium foil, olesi permukaannya dengan minyak. Taruh kulit dadar di atasnya.
3. Tuang secukupnya adonan rolade di atas kulit dadar. Ratakan dengan sendok/spatula, sehingga berbentuk persegi dengan ketebalan 1 cm. Gulung kulit dan adonan rolade, lalu bungkus dengan aluminium foil, simpulkan kedua ujung aluminium foil.