WAKATOBI, TELISIK.ID - Risol adalah salah satu gorengan, dengan kulit tipis berbahan dasar tepung dan isian sesuai selera, yang banyak digemari oleh masyarakat, termasuk di Kabupaten Wakatobi, Provinsi Sulawesi Tenggara.
Risol merupakan salah satu jajanan favorit masyarakat Wakatobi. Makanan ini bentuknya berupa adonan dadar berisi daging cincang, sayuran, atau yang lainnya, lalu digoreng.
Penjual risol di Wakatobi, Bahua, memberikan tips agar kulit risol tidak mudah robek adalah dengan cara menggunakan adonan kulit lumpia sebagai pembungkus risol.
“Namun, kalau ingin membuat kulit risoles sendiri juga bisa, agar tidak mudah robek dengan menambahkan minyak sayur atau margarin cair ke dalam adonan kulit," kata Bahua, Minggu (9/3/2025).
Warga Mandati II, Wakatobi, Nida, yang gemar pada makanan gorengan ini, mengatakan risol memiliki tekstur garing pada bagian luar dan lembut di bagian dalamnya.