JAKARTA, TELISIK.ID - Bagi para pencinta kuliner mapan, siomay bukan sekadar jajanan kaki lima biasa. Di balik tampilannya yang sederhana, ada seni melipat adonan dan meracik bumbu yang menentukan kelezatan hakikinya.
Dilansir dari akun TikTok@jajanbareng, Jumat (29/5/2026), kreasi siomay ikan tenggiri rumahan sukses mencuri perhatian karena diklaim memiliki cita rasa yang memikat dan tekstur yang sempurna.
Kunci kelezatan utama siomay ini terletak pada pemilihan bahan baku dan teknik pengolahan daging ikan tenggiri segar. Untuk menghasilkan tekstur yang padat namun tetap lembut saat digigit, adonan ikan diproses bersama es batu, putih telur, serta bumbu pelengkap seperti kecap ikan, lada, dan kaldu bubuk.
Menariknya, ada rahasia dapur yang digunakan untuk mendongkrak kelembapan siomay, yaitu penambahan parutan labu siam segar dan tumisan daun bawang.
Kombinasi ini memberikan sensasi rasa manis alami yang samar sekaligus menjaga adonan tetap basah (juicy) setelah melalui proses pengukusan.