1. Jangan Mencuci Daging
Hal pertama yang harus kamu perhatikan sebelum menyimpan daging di freezer adalah tidak mencuci daging tersebut. Alasannya adalah pencucian daging justru menambah kandungan air di dalam daging, sehingga daging menjadi lembab. Daging yang lembab akan mudah menjadi tempat tinggal bakteri.
2. Berat dan Ukuran Daging
Perhatikan juga berat dan ukuran daging. Sebaiknya iris daging menjadi beberapa potongan kecil. Dengan begitu daging akan lebih cepat membeku setelah dimasukkan ke freezer.
Sesuaikan ukuran daging dengan kebutuhan memasakmu. Usahakan satu wadah plastik berisi daging dengan porsi satu kali masak. Hal ini agar tidak perlu memasukkan lagi sisa daging yang sudah dikeluarkan dari freezer.