Jurusan NKPI membekali siswa dengan keahlian menangkap ikan di laut lepas secara profesional, termasuk penguasaan navigasi, teknologi alat tangkap, dan keselamatan pelayaran.
Dalam merespons kebutuhan di era digital, SMK Negeri 7 juga membuka Teknik Komputer, program yang mengajarkan pengelolaan sistem informasi dan teknologi jaringan.
Sementara itu, jurusan Teknik Pertambangan menjadi jawaban atas potensi besar tambang di Sulawesi Tenggara, membekali siswa dengan wawasan dan praktik pengelolaan sumber daya alam.
Selain itu, jurusan Teknik Logistik hadir untuk menjawab tantangan industri rantai pasok dan distribusi.
Di sektor agribisnis, sekolah ini memiliki dua program: Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan, serta program baru Agribisnis Perikanan Payau dan Laut, yang berfokus pada budidaya berkelanjutan berbasis lingkungan.