Sementara itu, untuk memastikan sapi yang dipotong layak, Romy menjelaskan, sebelum dilakukan pemotongan dilakukan penanganan kesehatan baik pemeriksaan antemortem dan postmortem pada hewan sebelum dan sesudah hewan disembelih.
Pemeriksaan antemortem atau sebelum pemotongan (sembelih) meliputi pemeriksaan perilaku dan pemeriksaan fisik.
Pemeriksaan postmortem atau setelah hewan dipotong, dilakukan pemeriksaan postmortem dengan teliti pada bagian-bagian karkas. Karkas sehat tampak sama dengan warna merah merata dan lembab.
"Yang tahu kondisi itu ada dokter hewan, dokter hewan di sini ada tiap hari," pungkasnya. (A)
Reporter: Musdar