Caranya cukup mudah. Setelah ikan dibersihkan, lumuri seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, kemudian bilas kembali sebelum ikan dibumbui dan dimasak.
Kandungan asam pada jeruk nipis dapat membantu mengurangi aroma amis sekaligus memberikan aroma segar pada ikan.
3. Gunakan Garam
Garam juga dapat dimanfaatkan untuk membantu mengurangi bau amis sekaligus lendir pada permukaan ikan.
Ikan yang sudah dibersihkan dapat dilumuri garam secara merata. Diamkan selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air bersih.