Daging pada bulgogi juga diiris tipis. Agar lebih mudah, iris daging saat masih setengah beku. Sebab, tekstur daging setengah beku masih padat dan tidak alot. Semakin tipis daging yang diiris, bumbu akan semakin meresap.
3. Rendam daging dengan bumbu khusus
Rasa khas bulgogi berasal dari bumbu rendamannya. Agar bumbu meresap, rendam daging minimal selama 2 jam. Selain lebih nikmat dan legit, daging juga akan terasa lebih empuk.
Baca Juga: Catat, Ini 4 Menu Makan Malam Diet yang Enak dan Mudah Dibuat
Gunakan campuran bumbu seperti kecap asin, kecap manis, dan lada. Sebenarnya, bulgogi juga direndam dengan sari buah pir Korea. Tapi jika tidak ada, ganti saja dengan bumbu lain seperti saus tiram. Jangan lupa minyak wijen dan bawang bombai adalah bumbu yang jadi ciri khas bulgogi.