Agar cabai yang bisa bertahan sampai berbulan-bulan dan tidak gampang busuk, cara menyimpannya adalah dengan mengeringkan cabai kemudian menyimpannya di wadah tertutup. Tempatkan cabai kering di wadah yang kering pula.
Baca Juga: Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Kulkas
Cabai yang sudah dalam keadaan kering bisa lebih awet dan tidak gampang busuk. Ketika hendak digunakan, cabai kering cukup direndam dengan air panas atau langsung dihaluskan bersama bumbu lain seperti biasa.
4. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Hindari membeli cabai yang sudah terkena air atau basah. Ini akan membuatnya mudah busuk dalam waktu singkat. Kalau cabai masih basah atau lembap, angin-anginkan lebih dulu.