Menurut buku "Ensiklopedi Yogyakarta", dhaharan para Kanjeng Sinuwun, kerabat ndalem di Keraton, dan di rumah-rumah para pangeran, memiliki beragam sajian dan lengkap. Dhaharan tersebut berupa sega, jangan, lawuh, serta pelengkap. Ada pula yang berkaitan dengan upacara yang disebut suguhan. Ada juga yang menjadi dhaharan sehari-hari. Untuk hal ini dikenal aneka macam nasi lengkap dengan aneka jangan dan lawuh.
Di Yogyakarta terdapat berbagai macam dhaharan dengan sayur yang sudah dikenal berabad-abad, antara lain bobor, lodeh kluwih, brongkos, opor, besengek, dan mangut pindang.
Untuk sayur bobor, jenis sayur ini juga menjadi kegemaran sang Sultan. Terbuat dari daun singkong dan labu siam, sayur ini memiliki cita rasa yang unik.
Perpaduan gurih dan manis didapat dari kuah yang diberi campuran santan dengan tambahan bumbu rempah khas. Sayur ini sangat nikmat disantap bersama sambal terasi saat hujan turun.
Baca juga: Hari Ayah Sedunia Diperingati Hari Ini, Begini Sejarahnya