KENDARI, TELISIK.ID - Bagi kamu yang pernah mendengar nama jamur truffle, tentu mengetahui jika jamur yang satu ini merupakan salah satu makanan yang memiliki harga yang fantastis. Bahkan jamur ini diklaim sebagai jamur termahal di dunia.
Hal itu dikarenakan jamur truffle ini termasuk jamur yang sangat langka. Sebab tidak seperti jamur lain pada umumnya yang hidup di atas tanah atau di batang pohon, jamur truffle tumbuh di akar pohon 5 hingga 10 sentimeter di bawah tanah. Dan dibutuhkan keterampilan dan alat khusus untuk mencari keberadaan mereka.
Mengutip dari Popmama.com, jamur truffle dikenal ada dua jenis, yakni truffle hitam dan truffle putih. Jenis truffle hitam biasanya dibanderol sekitar Rp 5,6 juta per 450 gram, sedangkan jenis truffle putih bisa jauh lebih mahal. Truffle putih bisa dibanderol sekitar Rp 31 juta per 450 gram.
Bedanya, jamur truffle hitam rasanya lebih pekat dan cocok untuk sajian tambahan kue-kue gurih, sedangkan truffle putih memiliki aroma dan rasa lebih lembut.
Jamur truffle tumbuh liar secara alami tanpa bisa diolah atau dikontrol produksinya. Jamur ini biasanya tumbuh subur di tempat-tempat yang lembab dan sejuk.