Penjelasan tambahan juga disampaikan oleh Ahli Gizi SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan, Fikri Kuttawakil. Ia mengatakan bahwa penggunaan lele marinasi dalam menu MBG memiliki pertimbangan khusus terkait kandungan gizi dan ketahanan pangan selama proses distribusi.
“Kenapa kami menggunakan lele marinasi, pertama untuk mencegah berkurangnya gizi di lele itu dan menambah protein di hari itu. Dimarinasi, lele juga bisa bertahan sampai satu hari,” jelas Fikri.
SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan diketahui melayani ribuan penerima manfaat program MBG di wilayah tersebut. Total penerima manfaat yang dilayani mencapai 3.329 orang yang berasal dari berbagai kelompok masyarakat.
Penerima manfaat tersebut terdiri dari siswa tingkat SMA, SMK, dan MA; siswa SMP dan MTs; anak-anak PAUD dan TK; siswa sekolah luar biasa; tenaga pendidik; serta kelompok masyarakat lain seperti ibu hamil, ibu menyusui, dan balita.
Sebelumnya, paket MBG yang didistribusikan ke SMA Negeri 2 Pamekasan sempat ditolak oleh pihak sekolah. Penolakan tersebut dilakukan karena menu yang diterima dinilai tidak layak untuk diberikan kepada siswa.