Lemak trans adalah jenis lemak jahat lainnya. Lemak trans merupakan lemak terhidrogenasi yang banyak terkandung dalam makanan kemasan.
Makanan ini perlu diwaspadai juga karena dapat menjadi penyebab trigliserida tinggi.
3. Biji-bijian olahan atau makanan bertepung
Biji-bijian olahan tinggi (refined grain) adalah biji-bijian yang hanya menyisakan endosperma dalam 1 biji utuh.
Biji-bijian ini telah kehilangan komponen lain seperti bran (kulit luar) dan germ (inti biji) karena proses penggilingan yang biasanya ditujukan untuk memperpanjang masa simpan produk.