Serai atau sereh telah lama dijadikan bumbu masakan. Kerap dipakai sebagai penyedap rasa atau juga sebagai pengharum aroma masakan.
Selain itu ternyata, serai mengandung nutrisi yang sangat kaya dan baik untuk kesehatan. Penelitian yang dilakukan oleh USDA National Nutrient Database ditemukan bahwa dalam 100 gram serai mengandung nutrisi-nutrisi berikut ini:
- Energi: 99 Kkal
- Karbohidrat: 25.31 g
- Protein 1.82 g
- Lemak: 0.49 g
- Asam folat: 75 mcg
- Niasin: 1.101 mg
- Piridoksin: 0.80 mg
- Riboflavin: 0.135 mg
- Thiamin: 0.065 mg
- Vitamin A: 6 mg
- Vitamin C: 2.6 mg
- Sodium: 6 mg
- Kalium: 723 mg
- Kalsium: 65 mg
- Tembaga: 0.266 mg
- Zat Besi: 8.17 mg
- Magnesium 60 mg
- Mangan: 5.244 mg
- Selenium: 0.7 mcg
- Seng: 2.23 mg
Serai sangat mudah kita temukan di lingkungan kita. Hidup berumpun membuat serai mudah dibudidayakan. Bumi pertiwi begitu kaya dan subur sehingga bisa ditumbuhi tanaman-tanaman yang baik untuk kesehatan, seperti serai.
Cara penggunaannya cukup mudah. Untuk mendapatkan khasiatnya, batang serai direbus sampai mendidih lalu diminum. Berikut kami rangkumkan 6 (enam) manfaat serai untuk kesehatan yang harus anda tahu.
1. Antioksidan