Jatuh Bangun Bakso Rahayu Kendari
Nur Khumairah Sholeha Hasan, telisik indonesia
Kamis, 07 April 2022
0 dilihat
Bakso Rahayu yang berada di jalan D.I. Panjaidtan, Lepo-Lepo. Foto: Nur Khumairah/Telisik
" Memiliki keinginan untuk mempunyai usaha kuliner sendiri, membuat Sutopo memberanikan diri membangun bisnis kuliner yaitu Bakso Khas Solo "
KENDARI, TELISIK.ID - Memiliki keinginan untuk mempunyai usaha kuliner sendiri, membuat Sutopo memberanikan diri membangun bisnis kuliner yaitu Bakso Khas Solo.
Sebelum membuka warung bakso, Sutopo terlebih dahulu berjualan rujak keliling, setelah uangnya tercukupi, dia kemudian membangun bisnis bakso dengan menyewa tempat di daerah sekitaran Kelurahan Lepo-Lepo.
"Sejak awal jualan rujak keliling dulu," ujarnya pada Telisik.id, Kamis (7/4/2022).
Berbekal pengetahuan yang dimilikinya, saat membantu pamannya yang pernah menjadi karyawan di usaha kuliner yang juga berjualan bakso.
Sutopo membangun bisnis sendiri sejak 2004 yang dibangun secara kecil-kecilan. Sempat mengalami pasang surut terutama ketika beberapa kali harga daging mengalami kenaikan.
"Banyak suka dukanya, terutama ketika harga daging dan sembako naik, sangat berdampak sekali," ujarnya.
Mempertahankan harga dan kualitas adalah kunci utama yang dia miliki. Hingga pada 2014, bertempat di jalan D.I Panjaitan, Kelurahan Lepo-Lepo seperti saat ini, barulah dia memiliki warung sendiri.
"Saya memilih membeli daging di Rumah Potong Hewan (RPH), karena sudah sesuai standar pemotongan juga terjamin kualitasnya," bebernya.
Sedangkan untuk mempertahankan kualitas dari bakso miliknya, dia mengaku membuat dan mengerjakan sendiri bumbu rempah-rempah.
Baca Juga: Pedagang Es dan Batagor Diburu Pembeli Jelang Berbuka Puasa
"Saya dibantu istri kalau untuk bumbu-bumbu rempahnya," katanya.
Seorang karyawan, Didik mengatakan, pihaknya sempat bekerjasama dengan salah satu pihak jasa pesan makanan online.
"Sempat kerjasama dengan pesan antar online, tapi kita hentikan. Karena potongannya terlalu tinggi, bahkan sampai 25%, jadi kita tidak bersedia," ungkapnya.
Meski begitu, tak sedikit pelanggannya yang tetap memesan dengan jasa pesan makanan online sendiri.
Baca Juga: Es Dawet Khas Mandalika Hadir di Kota Kendari
Deni, seorang pelanggannya bahkan sudah sejak lama berlangganan di bakso Rahayu karena suka dengan kualitas dan rasanya
"Berbeda dengan yang lain, seperti cita rasa dan bakso dagingnya lebih enak di sini," katanya.
Bakso Rahayu sendiri buka tiap hari sejak pukul 08.00 Wita sampai 22.00 Wita. Namun khusus bulan ramadan buka sejak pukul 15.00 Wita hingga 22.00 Wita. (A)
Reporter: Nur Khumairah Sholeha Hasan
Editor: Kardin
