Adinda Septia Putri, telisik indonesia
" Di hari raya kurban, sebagian besar orang mengkonsumsi daging hasil sembelihan hewan kurban "
KENDARI, TELISIK.ID - Gulai kambing merupakan salah satu menu favorit saat hari raya Idul Adha. Di hari raya kurban, sebagian besar orang mengkonsumsi daging hasil sembelihan hewan kurban.
Dilansir dari Bogor.tribunnews.com dan Bango.co.id, berikut adalah bahan dan resep memasak gulai.
Bahan gulai kambing:
- 500 gram daging kambing atau sapi dan jeroan
- 100 ml santan
- 3 sdm bawang goreng untuk taburan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: 5 Makanan Idul Adha Paling Terkenal di Dunia, Ada dari Indonesia
Bumbu halus :
- 3 sdm bawang merah, iris tipis
- 1 sdm bawang putih, iris
- 3 sdm cabai merah, iris
- 1 sdt jahe segar, iris
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt kunyit segar, iris
- 1 sdm garam
Bumbu tambahan:
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar salam
- 2 batang serai
Baca Juga: 5 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Sajian Olahan Idul Adha Lebih Nikmat
Cara membuat olahan daging gulai:
1. Potong dadu daging, cuci kemudian tiriskan.
2. Masukkan minyak bersama bumbu halus dan bumbu tambahan kemudian tumis.
3. Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu. masak hingga daging dan jeroan berubah warna dan setengan matang.
3. Tuang santan ke dalam tumisan daging dengan keadaan api kecil kemudian aduk.
4. Tunggu hingga daging empuk dan matang sempurna, kemudian untuk tambahan rasa bisa ditaburi bawang goreng.
5. Hidangkan gulai daging selagi panas bersama ketupat. (C)
Penulis: Adinda Septia Putri
Editor: Haerani Hambali
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
