KENDARI, TELISIK.ID - Bulgogi adalah olahan daging asal negeri ginseng. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau daging sapi pilihan. Bumbu bulgogi berupa campuran kecap asin, gula serta ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea.
Sebelum mencoba resep makanan asal negeri ginseng ini, ada baiknya mengetahui tips masak dan memilih daging bulgogi yang tepat, seperti dilansir dari Resepkoki.id yaitu:
1. Gunakan daging tenderloin
Bulgogi butuh daging yang bertekstur halus. Maka dari itu, pilih bagian tenderloin atau disebut juga daging has dalam. Tenderloin dikenal sebagai bagian daging yang paling lembut. Selain itu, urat dan lemaknya juga lebih sedikit dibandingkan bagian yang lain. Sehingga, bulgogi yang dihasilkan empuk sekaligus juicy.
2. Potong daging dalam keadaan setengah beku